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生食+熟食 雙菜健康餐桌：營養與酵素的完美搭配，減輕負擔的爽口佳餚





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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熟食吃進營養，生食吃進酵素。

兩者均衡攝取，品嚐美味、調理健康！


「每天要想菜色又要注重健康，真不是件簡單的事……」──相信這應該是許多人共同的心聲。如果這也是你的煩惱，不妨試試本書食譜，輕鬆做出營養與美味兼顧的雙菜料理。

熟食，指的是經由烹煮、煎炒加熱的菜餚。生食，指的是沙拉、涼拌、醃漬菜等未經加熱處理的配菜。

只要從「熟食」和「生食」配菜當中各選一道，在「熟食」配菜烹煮加熱的等待時間內，便可同時快速做好「生食」配菜。

本書所收錄的食譜，皆是由日本知名料理研究家?濱內千波所精心規劃，平常就會端上自家餐桌的家常料理。不但調理方法十分簡單，而且還兼顧營養均衡！

■為什麼要提倡「生食+熟食」的雙菜概念？

食物吃下肚後，就需要仰賴「酵素」來幫助分解、消化、吸收與代謝。而「熟食」和「生食」的組合，正是巧妙地藉由吃下富含酵素的新鮮蔬果，補足人體所需的食物酵素，帶動「消化酵素」與「代謝酵素」作用。是最理想的飲食方式。

本書特色

?以「藉由食物改善身體」為宗旨，搭配活用食材營養價值的烹調手法，收錄一道道營養與美味兼具的便捷食譜。

?每道菜為兩人份之分量，皆貼心標註1人份卡路里預估值。

?書頁備註可期待的健康效果。可依照自己與家人身體狀況選擇合適的生／熟食配菜。

例如：

料多的蔬菜燉湯?減輕壓力， 讓人煥發活力。

芝麻拌生魚片沙拉?具有預防記憶力衰退， 提高記憶功能的作用。

?於食譜最下方，提示料理memo。包含食材解說、烹調小訣竅、食用時機或可攝取到的營養成分等豐富內容。

例如：

伍斯特醬煮雞肉?鴻禧菇中含有抑制麥拉寧黑色素生成的物質，因此可以預防皺紋、雀斑的產生。

?「對這樣的症狀有效！」、「對這樣的狀態有效！」專欄

18種『生食+熟食』的推薦組合！

例如：

針對消化不良?白蘿蔔沙拉（P75）+牛蒡濃湯（P29）

針對有點感冒症狀?萵苣沙拉（P84）+焗烤雞肉（P44）

對膚質缺乏自信?酪梨優格沙拉（P92）+菠菜炒里肌（P40）

晚上無法熟睡?水果沙拉（P114）+牛奶煮白身魚（P54）

?忙碌或想偷懶時，只要準備這樣一道菜，也能吃到營養又美味的『生食+熟食』！

例如：蒸豬肉片佐胡蘿蔔泥淋醬、涼拌高麗菜跟脆皮雞肉……。

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新聞分享



據《每日郵報》報導，27歲的布蘭登（Brendan Jones）在前年（2015年）聖誕節送給女朋友一本裸體照片的月曆，結果竟然引來廣大回響，在Instagram有許多效仿者。

來自雪梨的布蘭登是衛生保健方面的專家，一開始只是想給他的未婚妻一個玩笑的禮物，而用了12張在澳洲各處壯麗風景前拍的裸體照做了日曆作為聖誕禮物。但是他的幾個朋友知道後都很鼓勵他把這些照片放上Instagram，因此在2016時他開啟了這個帳號「Getnakedaustralia」。

▲送女友裸體日曆，引領澳洲風潮。（圖／翻攝自網路）

「我們開始使用這個標籤#nakedinnature，接著在幾周之內得到人們的回響，說他們喜歡這個想法，並且詢問能不能也用他們的照片」布蘭登說他從沒想過這個小玩笑可以造成這麼大的回響。 現在這個帳號（Get Naked Australia）已經累積超過兩百萬追蹤者，#nakedinnature的標籤也累積將近三萬則照片的回響。

▲送女友裸體日曆，引領澳洲風潮。（圖／翻攝自網路）

「這並不是一個展覽，也跟性無關，就只是親近自然並且有趣」布蘭登說，這不是想要貼出傳統體態美好的照片，而是分享各式人們生活的面貌之姿。



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